Darbo aprašymas

1. Žinoti teisės aktus, reglamentuojančius maisto produktų priėmimą, patiekalų gamybą, sanitarinių-higieninių reikalavimų vykdymą bendrojo ugdymo įstaigoje ir gebėti žinias taikyti praktiškai.2. Žinoti vaikų maitinimo organizavimo bendrojo ugdymo mokyklose reglamentuojančių teisės aktų nuostatas.3. Žinoti materialinės atsakomybės pagrindus.4. Žinoti kalkuliacijos taisykles.5. Žinoti įrengimų, virtuvės inventoriaus, indų, taros paskirtį, jų priežiūros ir naudojimo taisykles.6. Žinoti įvairių maisto gaminimo įrengimų racionalų ir saugų darbo režimą.7. Žinoti patiekalų ir kulinarinių gaminių ruošimo technologiją.8. Žinoti pagrindines žaliavas, jų paskirtį, sudėjimo tvarką, santykį bei normas.9. Žinoti įvairių maisto produktų ir pusgaminių šiluminio paruošimo būdus.10. Žinoti šiluminio maisto produktų apdorojimo (virimo, kepimo, šutinimo) trukmę ir temperatūrą.11. Žinoti paruoštos produkcijos išeigas, gaminių virimo bei kepimo metu sumažėjimo procentus.12. Žinoti pusgaminių ir paruoštos produkcijos laikymo bei realizavimo sąlygas.13. Žinoti pusgaminių iš kotletinės masės asortimentą ir paruošimo būdus.14. Žinoti košių virimo taisykles.15. Žinoti dietinės mitybos pagrindus, dietinių patiekalų ruošimo technologiją.16. Žinoti kulinarijos žaliavų savybes, žaliavų ir pusgaminių kokybės rodiklius.17. Žinoti valgiaraščio sudarymo taisykles.18. Žinoti pirmines gaisro gesinimo priemones, jų veikimo principus, panaudojimo galimybes.19. Žinoti darbo vietos darbuotojo saugos ir sveikatos instrukciją.20. Mokėti sudaryti maisto prekių ir žaliavų paskyrą – užsakymą.21. Mokėti teisingai įforminti maisto prekių ir žaliavų priėmimo dokumentus.22. Mokėti naudotis darbo įrankiais.23. Mokėti dirbti su viryklėmis, kepimo spinta, šaldytuvais ir kitais įrengimais.24. Žinoti darbuotojų saugos ir sveikatos, gaisrinės saugos reikalavimus.25. Mokėti dirbti kompiuteriu MS Word, MS Excel, MS Outlook, Internet Explorer programomis.

Reikalavimai

Išsilavinimas (ne žemesnis kaip): Aukštasis
Profesija: Vyriausiasis virėjas (šefas). Grupė: Jaunesnieji meno, kultūros ir kulinarijos specialistai
Darbo patirtis: nebūtina
Sugebėjimai: darbo kompiuteriu įgūdžiai, raštvedybos žinios

Įmonė siūlo

Darbo sutarties rūšis: Neterminuota
Įdarbinama: nuo 2024-12-02
Atrankos tipas: Paprastas
Pamainingumas: Grafikas
Darbo grafikas: Pilnas darbo laikas
Pradžia - pabaiga: 6:30 - 15:15 val.
Per savaitę: 40 val.
nurodyta suma mėnesinė alga, neatskaičius mokesčių, mokama 2 kartus per mėnesį